•麸质和酪蛋白:美国哥伦比亚大学研究人士在自闭症儿童的尿液中发现一种类鸦片物质的前体(preopioid,或称外啡肽),这类物质不同程度地刺激神经键并且割断了通向大脑的正常信号传输,会产生全身发痒、腹泻等症状,阻碍大脑认知发展,引起机体功能失调。这是因为大多数自闭症孩子对大小麦等麸质蛋白不耐受,无法彻底分解。
在实践中,我们已经看到坚持禁食含麸质和酪蛋白食物的自闭症儿童取得了巨大的进步,我们强烈建议您从今天开始尝试“无麸质和无酪蛋白计划”,改变饮食结构,配合专业训练,会明显改善自闭症儿童症状。
麸质食物:麸质也叫做面筋,是一种通过清除小麦和其他谷物淀粉萃取获得的蛋白质。
▪酪蛋白食物:奶制品中富含蛋白质、维他命和多种矿物质,尤其是其中的钙对儿童的身体发育有着非常重要的作用。但是由于自闭症儿童的特殊性,他们无法彻底分解牛奶中的酪蛋白,造成消化道内带有鸦片活性的短钛链增多,从而进一步加重自闭症儿童的症状。因此,控制自闭症儿童不吃或少吃奶制品对他们来说是有利的。除了各种奶制品属于禁食外,鸡蛋、鲜奶蛋糕、奶酪、冰激凌、酸奶等食物也同样富含酪蛋白,这些食物同样会造成自闭症儿童的症状的加重。有研究表明,2~4岁自闭症儿童在经过一段时间严格控制进食奶类食物后,其症状改善效果非常明显。持续禁食奶制品的时间并不长,大约10~21天。值得注意的是,由于儿童的生长发育需要大量营养,因此在控制自闭症儿童禁用各种奶制品时,应注意给儿童补充各类营养替代品,如豆奶或蔬菜汁等。
温馨提示:在控制上述5类食物后,家长还可根据自己孩子对食物的不同反应来选择其他的食物加以控制。如有些自闭症儿童食用牛肉和茄子后会有不良的情绪或行为反应。制定 1份记录表,写下您的孩子每天所吃的食物和当日情绪、行为表现,观察3~6个月,看自闭症儿童的症状有无好转,将有助于您找到这些特定的、对您孩子有影响的食物。以上资料仅提供参考,具体情况请向医生详细咨询。下面淡蓝色的食物是我外孙女常吃的。
加拿大营养师推出“儿童生长发育食谱推荐”:•宜:
▪蔬菜:萝卜、青菜、油菜、菠菜、芥蓝、大白菜、花菜、甘蓝、胡萝卜、橄榄等。
▪水果:果汁(原汁)、釉子、甘蔗、青梅、苹果、香蕉等。
▪果仁:核桃、杏仁等。
▪粗粮:红薯、土豆、玉米、芥麦等。
▪绿菜:海带、紫菜、黑木耳、豆鼓(含b族多)等。
▪蛋白质:豆浆、鸡肉、草鱼等。•忌:面包、燕麦、包子、馒头、咖啡、啤酒、火腿、牛奶、鸡蛋、巧克力、辣椒(红、尖、干)、辣椒(青、尖)、韭黄、韭菜、番茄、橘子、橙子、柚子、柠檬等。
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