妙招1：精算进食的卡路里数，多吃隔天就要运动补回来!
最有名也最常用的体重控制法是计算卡路里。它的理论很简单：当消耗的能量超过摄取的能量时，脂肪就减少了。
•男性（正常体重）：每天约需2500~3000卡路里。
•女性（正常体重）：每天约需2000~2300卡路里。
如果我们所摄取的卡路里少于这个数目，那么，就会动用脂肪细胞中贮藏的能量，一旦贮藏的脂肪减少了，我们的体重也就逐渐减轻。而减轻的速度视每日摄取的卡路里多少而定。
这是很容易计算的，贮藏的脂肪每l公克可以提供约90卡路里的能量。如果您1天需要2300卡，但是只摄取了1800卡，那么，您的卡路里差额就是500卡。这表示您1星期可以减少3500卡，也就是0．4公斤的体重。
＊绝食挨饿来减轻体重是没有用的，如果您不吃东西而每天有1500卡的差额，过了几天之后，您饿得受不了，无法再继续绝食下去时，您就会看到什么东西都想吃，于是就破坏了整个的节食计划。
＊减肥的同时也必须顾虑到营养。您应该将维他命、矿物质、蛋白质、碳水化合物和脂肪等必需品列入菜单，否则您虽然获得了苗条的身段，却变得营养不良、皮肤粗糙，或是严重的疾病，那岂不是很划不来吗？
＊不论任何一种节食计划，您都要确定是否能得到充分的绿叶蔬菜。每天至少1餐要吃各种不同的生菜沙拉，像红萝卜番茄、莴苣、甘蓝菜、菇类、黄瓜、芹菜、青或红辣椒等等。另外，还要学做低卡路里的沙拉，以增加变化。
＊肝脏富含维他命B群，也是节食者的最佳食物，最好1星期能吃2~3次。如果您有便秘，可在每天的食物中加3茶匙的麦麸，这么一来，您就能随心所欲地控制卡路里，即使1天吃1片巧克力来奖励自己也没关系。
＊您如果能够自律，也不消耗太多的能量，那么就计划星期一~星期五的摄取量为800卡，星期六和星期日为1300卡，这样您的节食就更能配合家庭生活了。
＊您可能会发现，以少量多餐代替1日3餐是较佳的进食法。此外，这种进食法可以加速食物通过消化系统。
＊减肥成功之钥在于有恒。卡路里宽限量法LL决速减轻体重的节食法，较能持续得久些。
＊为您自己订1个每日（或每星期）的卡路里限量，并且遵循之。在记事本上记录下您所吃喝的每一样东西，并把它们所含的卡路里数加起来。为了计算精确，应先称量食物。
＊坚守规律的饮食模式：1天吃3~5次，如果可能，正餐尽量吃得清淡些。
＊在每天的卡路里宽限量中，必须包括1份高蛋白食物，如牛猪肉、鱼或鸡鸭肉。
＊1天吃2片全麦面包。
＊不要在食物中增加不必要的脂肪，以烘烤或煮的方式来代替油炸。
＊除了偶尔小饮1杯不甜的白酒外，应尽量避免饮酒。
＊如果您便秘之苦，可食用米糠或麦麸。
＊每星期量体重，并在记事本上记下结果。早上起床之后，穿衣服之前量最好。
＊卡路里的计量可能很难判断，除非您仔细地称过食物份量，并对照卡路里表。对大多数人来说，了解不同食物的卡路里高低就够了。
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