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肥胖症研究专家对肥胖与非肥胖减肥者的减肥过程做了一次系统观察，发现两组减肥都很容易，并不存在所谓“体重反弹后，减肥难度增加”一说。
可靠又不损害健康的体重减轻量为每星期0.5~1kg。达到这一目标最简单有效的方法是：每天禁食零食，晚餐8分饱，仅此而已。
最近的研究发现：脂肪贮存在身体上半部分（即脂肪主要分布在上身和腹部的称苹果型体型）比分布于下半部分(即脂肪主要分布在臀部和大腿的称梨型体型)更容易引起高血压、心脏病和糖尿病。您可能对脂肪分布无能为力，但可以通过全身减肥的方法避免肥胖综合征的发生。
其实，有些人身体之所以肥胖，并不是单一的营养积累，在很大程度上是因为饮食中缺乏能使脂肪转变为能量的营养素。只有当人们的身体中能量得以释放时脂肪才能随之减少。而体内脂肪在转化成各种能量的过程中，则需要多种营养素的参与。特别是维生素BT，另外维生素B2、维生素B6及烟酸也有一定作用。
如缺乏这些营养素，体内的脂肪就不易转化为能量，从而使体内脂肪积蓄以致肥胖。因为维生素Bт是脂肪代谢过程中的一种必需的辅酶，它能促进脂肪酸进入线粒体氧化分解，提高脂肪的氧化速率。缺乏维生素Bт会导致脂代谢紊乱，导致脂类物质在肌纤维和肝脏中的积累而造成肥胖、脂肪肝等病症。因此对缺乏维生素Bт而造成的肥胖、脂肪肝等病症适时地补充维生素Bт对肥胖、脂肪肝有较好的疗效。由中国农业大学万博力公司应用国家“九五”科技攻关专题所研究的生物技术所开发的 “博力美”营养冲剂将该营养素与其它的多种营养成分在动物体内进行了优化组合，使人体对它们的吸收利用达到96%以上，是肥胖者、中轻度脂肪肝患者选择的极好营养食品。
研究发现：大量减少热量摄入会使机体代谢转变为“饥饿模式”，这种模式将使机体保存能量并降低代谢率。节食越频繁，机体贮存能量的能力越好。从长远的角度来看，反复节食会潜在地影响减肥效果。所以，最好别用节食的方式来抵消最近的暴饮暴食，这样做只会适得其反。而且，不加节制地节食超过3天还会引发胆囊疾病，增加肾脏负担，导致机体免疫力下降、烦躁不安、脱发等情况。
•有人误以为不吃早餐能减少热量的摄入，从而达到减肥的目的，殊不知不吃早餐对人体伤害极大，无益健康，还会影响一天的工作。
•不吃早餐就不会发胖看似有道理，但是如果您跳过了一顿早餐，身体就会发出缺乏能量的信号，进而导致新陈代谢放缓，让您更不容易瘦下来。
别以为使用脂肪替代品的食物中没有脂肪，就可以尽情享用。为了保证总热量摄入不超标，还是得控制进食数量。
•食物不能简单地分为好与坏两大类，适量进食才是关键。如果您很想吃甜食，那就放心地吃吧，不过其他各餐的食用量必须相应减少。如果您想经常吃小甜点，但又不想贮存脂肪，试一试煮过的水果、加果汁的冰水或堆满浆果的松糕，这些食物不但能满足您的口味，而且营养丰富，又不致发胖。
•如果您为了消耗掉多吃的甜食，偶尔延长有氧锻炼时间不至于有什么不好，但如果成了习惯，结果只能有害无利。假如您经常以延长锻炼时间作为过量饮食的借口，您实际上已把自己置于过度训练的境地中了，那么您的身体根本没有时间从过度训练的疲劳当中恢复过来。
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