芹菜减肥餐-芹菜炒豇豆
材料：芹菜杆100克、嫩长豇豆150克、生姜丝10克、花生油、川盐、野山珍、鸡精各适量。
做法：
•芹菜杆洗净，改刀成节。
•嫩长豇豆洗净，去两头，切成节。
•炒锅内放花生油烧至五成热，下川盐、豇豆、生姜丝合炒至断生，放芹菜杆和野山珍鸡精，炒至熟，起锅即成。
功效：健脾胃、降脂排毒、补肾益气、清热化痰。
芹菜减肥餐-芹菜烧豆腐
材料：芹菜100克、豆腐300克、蒜末5克、水淀粉适量、香油少许、高汤适量。
做法：
•先将豆腐切成小块，芹菜切成小段，之后在锅中倒入油预热一下，接着放入蒜末炒香，再放入豆腐块，加入高汤，煮5分钟。
•将芹菜下锅，以小火煨煮10～15分钟左右，放入盐调味，再用水淀粉勾芡，最后淋上香油即可食用。
功效：补肾益气、滋阴开胃、清热化痰。
芹菜减肥餐-芹菜叶炒冬菜
材料：嫩芽冬菜100克、芹菜叶150克、生姜丝10克、川盐、调和油、蘑菇鸡精各适量。
做法：
•芹菜叶洗净。
•嫩芽冬菜洗净，切成丝。
•炒锅内放调和油烧至五成热，下川盐、嫩芽冬菜丝、生姜丝、芹菜叶、蘑菇鸡精，炒至熟，起锅即成。
功效：滋阴开胃、清热化痰、降脂排毒、下气利膈。
芹菜减肥餐-芹菜炒干丝
材料：芹菜25O克、豆干300克、葱白、生姜各适量。
做法：
•芹菜洗净切去根头，切段。
•豆干切细丝，葱切段，生姜拍松。
•炒锅置旺火上，倒入花生油，烧至七成热，下姜葱煸过加精盐，倒入豆干丝再炒5分钟，加入芹菜一齐翻炒起锅即成。
功效：降压平肝、通便的功效。
芹菜减肥餐-芹菜拌核桃
材料：芹菜250克、核桃仁50克。
做法：将芹菜切成细丝，放入开水锅内氽后捞出放入盘中，放上洗净的核桃仁及少许精盐、香油拌匀即成。
功效：润肺、清热、定喘。
芹菜减肥餐-芹菜粳米粥
材料：芹菜40克、粳米50克、葱白5克。
做法：锅中倒入花生油烧热，爆葱，添米、水、盐，煮成粥，加入芹菜稍煮，调味精即可。
功效：能清热利水，可作为高血压、水肿患者的辅助食疗品。
芹菜减肥餐-芹菜煲红枣
材料：芹菜200~400克、红枣50~100克。
做法：煲汤分次服用。
功效：除了可治疗高血压外，还可治疗急性黄疸型肝炎，膀胱炎等症。
芹菜减肥餐-芹菜小汤
材料：芹菜150克、奶油50毫升、牛奶150毫升、面粉适量。
做法：芹菜用150毫升水煮开，并将食盐、奶油及2匙面粉调入牛奶内，一并倒入芹菜汤中，一滚即成。
功效：此汤清淡适口，鲜香开胃，具有益胃养阴，止血通淋的功效。
芹菜减肥餐-鲜芹苹果汁
材料：鲜芹菜250克、苹果1~2个。
做法：将鲜芹菜放入沸水中烫2分钟，切碎与青苹果榨汁，每次1杯，每日2次。
功效：能降血压，平肝，镇静，解痉，和胃止吐，利尿。适用于眩晕头痛，颜面潮红，精神易兴奋的高血压患者。
如何选购芹菜
•应挑选菜梗短而粗壮，菜叶翠绿而稀少的。
•芹菜新鲜不新鲜，主要看叶身是否平直，新鲜的芹菜是平直的，存放时间较长的芹菜，叶子尖端就会翘起，叶子软，甚至发黄起锈斑。
温馨提示
•脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者、婚育期男士应少吃芹菜。
芹菜相宜与相克
•相宜：芹菜与蕃茄﹑藕﹑豆腐﹑牛肉﹑羊肉和核桃相宜。
•相克：芹菜与黄瓜﹑南瓜﹑黄豆﹑醋﹑菊花﹑鸡肉﹑鳖肉﹑兔肉﹑海米﹑虾﹑蟹、蚬、毛蚶、蛤蜊相克。
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如何选购芹菜
•应挑选菜梗短而粗壮，菜叶翠绿而稀少的。
•芹菜新鲜不新鲜，主要看叶身是否平直，新鲜的芹菜是平直的，存放时间较长的芹菜，叶子尖端就会翘起，叶子软，甚至发黄起锈斑。
温馨提示
•脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者、婚育期男士应少吃芹菜。
•孕妇应避免芹菜种子或其提取物以及光敏性食物，可能会刺激子宫，导致流产。
芹菜相宜与相克
•相宜：芹菜与蕃茄﹑藕﹑豆腐﹑牛肉﹑羊肉和核桃相宜。
•相克：芹菜与黄瓜﹑南瓜﹑黄豆﹑醋﹑菊花﹑鸡肉﹑鳖肉﹑兔肉﹑海米﹑虾﹑蟹、蚬、毛蚶、蛤蜊相克。
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